Whisky Single Cask Asaka - Yamazakura
 
Il Whisky Yamazakura Single Cask Asaka è prodotto dall'antica distilleria giapponese Sasanokawa Shuzo, fondata nel 1765 e situata a Koriyama nella prefettura di Fukushima. Il nome Yamazakura deriva dalle parole giapponesi Yama che significa montagna e Sakura che significa ciliegi. È prodotto da orzo maltato con distillazione discontinua in alambicchi di rame. Viene affinato in botti ex bourbon per almeno 3 anni e imbottigliato in single cask.
 
Tipologia: Whisky
Provenienza: Giappone
Gradazione Alcolica: 63.2%
Formato: 70cl 
 
Note Di Degustazione: Di color oro pallido, si apre al naso con note delicate di fiori bianchi, vaniglia, pasticceria e ananas caramellato. Al palato è avvolgente e vigoroso, con sentori di spezie e legno. 
 
Distilleria: La distilleria e azienda di liquori Sasanokawa Shuzo fu fondata nel lontano 1765 a Koriyama, l'isola più grande e popolosa delle quattro che compongono l'arcipelago giapponese. Per quasi due secoli la distilleria si è occupata esclusivamente della produzione del sake, la bevanda nazionale giapponese tradizionalmente consumata calda e ottenuta dalla fermentazione del riso, e della produzione dello shochu, molto meno conosciuto, ma che sta diventando sempre più popolare in Occidente: si tratta di un distillato che può essere ottenuto da riso, soba, patate dolci e perfino carote. Ma il prodotto che ha reso famosa la distilleria Sasanokawa Shuzo anche sul mercato estero è il whisky. Sebbene la produzione del whisky in Giappone iniziò piuttosto tardi, nella seconda metà dell'Ottocento, grazie a scambi sempre più frequenti con i mercanti europei, fu dopo la fine della Seconda Guerra Mondiale che la tipica bevanda scozzese divenne popolare nel Sol Levante. La distilleria Sasanokawa Shuzo è molto famosa per il suo Yamazakura Blended Whisky, iniziato a produrre nel 1946 e invecchiato per 16 anni in botti di rovere. Negli ultimi anni i distillati giapponesi stanno ricevendo sempre più apprezzamenti, sia naturalmente per il gusto, ma anche per il metodo di produzione, che è assolutamente rispettoso della tradizione locale.