Tequila Blanco de Agave Sangre de Vida - La Cofradia
La tequila Sangre de Vida è prodotta grazie all’ arrostimento lento di cuori di agave in forni di mattoni con pareti in pietra. Questa secolare arte della cottura lenta è seguita dal raffreddamento, dalla frantumazione e infine dalla spremitura dei cuori in un mosto (succo dolce), che poi fermenta per cinque giorni. Viene quindi lentamente distillato tre volte e ridistillato in piccoli alambicchi con ancora più calore, per rimuovere le impurità e far emergere il miglior sapore dell'agave. Prodotta al 100% con agave blu Webber. Ciò che rende ancora più imperdibile questa tequila è l'originale bottiglia a forma di cuore.
Tipologia: Tequila
Provenienza: Messico
Gradazione Alcolica: 40%
Formato: 70cl
Note Di Degustazione: Colore chiaro, profumo lussureggiante con note di fiori bianchi, limone, agave speziato, banana matura, menta fresca, anice e pepe. Gusto equilibrato e fruttato, con note di limone, agave, e spezie intense.
Distilleria: Tequila Blanco El Corazon della distilleria Sangre de Vida nasce nella regione dello Jalisco, situata nell’area occidentale del Paese, in prossimità della costa dell’oceano Pacifico. Si tratta di un territorio costituito da un altopiano, con altitudini comprese tra i 1500 e i 2000 metri sul livello del mare, caratterizzato dalla presenza di terreni di antichissima origine vulcanica, composti da sabbie e argille, molto ricchi di sostanze minerali. Il clima mite e secco favorisce la coltivazione dell’agave, che da secoli ha trovato nello Jalisco la sua terra ideale per crescere rigogliosa. Per la produzione della Tequila, si utilizzano solo piante di agave blu, conosciuta anche come Weber, in omaggio al botanico tedesco cha la selezionò sul finire dell’Ottocento. Per la lavorazione si usano solo piante che hanno raggiunto la piena maturità vegetativa. Dopo il taglio di tutte le foglie, si preleva il cuore della pianta, la famosa piña, che viene cotta nei tradizionali forni a mattoni. Segue il processo di fermentazione e quindi la distillazione.
