Rum - Exquisito 1985
Dalla Repubblica Dominicana, Exquisito è la più alta espressione dei Rum della famiglia, definito da molte guide e riviste internazionali come “uno dei più grandi Rum della storia”. Si tratta di Rum Solera Vintage, prodotti artigianalmente in piccolissimi lotti, mentre l’invecchiamento è avvenuto in botti di rovere americano e francese. Un rum grandioso, di rara eleganza e complessità, armonico e profondo, potente e soave al tempo stesso, avvolgente e persistente. Il 1985 ha un impatto austero, nobile, con complessi sentori di legni pregiati e spezie orientali, uniti ad una presenza fruttata a rendere il tutto di un emozionante perfezione.
Tipologia: Rum
Provenienza: Repubblica Dominicana
Gradazione Alcolica: 40%
Formato: 70cl con Cofanetto
Note Di Degustazione: Sentori di uvetta, spezie, scorza di limone. Sapore complesso, note di rovere e vaniglia borbonica. Finale lungo, persistente, secco, affumicato e con note di cioccolato.
La Distilleria: Ultimo nato in Casa Oliver, lanciato solamente nel 2013, Exquisito rappresenta la più alta espressione dei Rum Oliver, dagli Oliver stessi definito “il più grande Rum mai prodotto dalla famiglia Oliver”, già da molte guide e riviste internazionali definito come “uno dei più grandi Rum della storia”. Si tratta di Rum Solera Vintage prodotti artigianalmente in piccolissimi lotti, secondo la migliore tradizione di Casa Oliver. Si inizia da una particolare selezione del distillato. Una delle particolarità della Distilleria Oliver è che utilizza ben 5 tipologie diverse di distillatori, in questo modo è in grado di ottenere almeno 5 alcol di base differenti. La particolarità di questo rum è che nella solera sono presenti alcol ottenuti da diversi processi di distillazione, in questo modo la famiglia Oliver è riuscita a prendere il meglio di ogni tipologia di alcol e ad unirli insieme in un prodotto complesso e sorprendente. L’invecchiamento è avvenuto in botti di rovere americano e francese. Il concetto di Solera Vintage è un concetto molto originale e frutto del geniale intuito della Famiglia Oliver: la Solera è stata riempita e lasciata lì a riposare per anni, decenni, fino ai giorni nostri per dar vita al più grande dei Rum di Casa Oliver. Vengono prelevate solo piccolissimi lotti, in modo da permettere al Rum più giovane aggiunto di iniziare un lungo e lento percorso di invecchiamento. Il tutto per creare la magia di un Rum grandioso, solenne, di una rara eleganza e complessità. Ha tutto quello che un grande Rum dovrebbe avere: armonia, equilibrio, profondità. Potente e soave al tempo stesso, corposo e goloso, avvolgente e persistente. Il 1985 ha un impatto austero e nobile, con complessi sentori di legni pregiati e spezie orientali, con una succosa presenza fruttata a rendere il tutto di un emozionante perfezione.
