Corbieres Chateau Aussieres AOC - Baron De Rothschild
Prodotto con uve selezionate dalle migliori parcelle, questa cuvée viene realizzata in piccole quantità per rispettare standard qualitativi elevati. Dopo la fermentazione, il 40% del vino ottenuto viene affinato in botti di rovere per un periodo compreso tra i 12 ei 16 mesi.
Tipologia: Vino Rosso
Denominazione: Corbières AOC
Provenienza: Francia - Languedoc
Vitigni: Syrah - Grenache - Mourvèdre - Carignan
Gradazione Alcolica: 15.5%
Formato: 75cl
Allergeni: Solfiti
Calice: Grand Ballon
Temperatura di Servizio: 18°C
Note Di Degustazione: Di un bel colore rosso rubino intenso, presenta un naso compatto e un ingresso al palato con note di frutti neri maturi e spezie. Con una struttura tannica ben definita, espressa tra complessità e finezza ricavate dal blend, si lascia apprezzare per un sapiente uso del legno che armonizza il lungo finale.
Abbinamenti: Ottimo con salumi e primi piatti saporiti, conferma la sua godibilità con piatti di carne in umido o alla brace.
La Cantina: La tradizione vinicola della famiglia Rothschild risale alla seconda metà del XIX secolo, quando James de Rothschild acquistò il famoso Château Lafite. Fu però nel 1973 che, dopo più di un secolo di storia familiare connessa al mondo del vino, il pronipote di James, il barone Edmond de Rothschild, rafforzò le proprietà aziendali, acquisendo due “Crus Bourgeois” a Listrac e a Moulis en Médoc: Château Clarke e Château Malmaison. Da allora l’ascesa non si è più fermata: restaurando con rigore tutte le strutture e gli edifici e dando il via a sistematici reimpianti, venne fondata la “Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild” la quale, pur mantenendo una dimensione familiare, ha aperto a modernizzazioni e innovazioni varcando anche i confini francesi, per approdare in Sud Africa e nelle Ande argentine. L’esperienza e le tradizioni dettano il passo tanto in vigna quanto in cantina, per cui tra i filari le viti sono allevate con estrema cura e nel pieno rispetto di ambiente ed ecosistema, mentre in fase di vinificazione, invecchiamento e affinamento, ogni passaggio produttivo viene meticolosamente e scrupolosamente monitorato. Producendo vino rosso di qualità che risponde ai più alti standard in termini di elezione dei terroir e di scelta dei sistemi di vinificazione, l’azienda continua costantemente a espandersi, mantenendo ben salda la passione per l’eccellenza e ben dritta la barra verso una regolare dinamicità produttiva. Un’impresa vitivinicola, insomma, da includere tra le più prestigiose di tutto il mondo, specialmente se parliamo dei migliori vini rossi francesi, capace di coniugare come poche altre la massima eccellenza con i grandi numeri.
