Baron Edmond - Rupert Rothschild Vignerons
 
Dopo essere rimasto a riposo in barrique di rovere francese, il South Africa Western Cape Red Baron Edmond, della Rupert & Rothschild Vignerons, si dimostra armonioso tanto al naso quanto al palato. Se si avrà la pazienza di aspettarlo per un po' di tempo, magari anche per un decennio, potrebbe regalare gradevoli sorprese.
 
Tipologia: Vino Rosso
Provenienza: Sud Africa
Denominazione: Western Cape WO
Vitigni: Merlot 50% - Cabernet Suvignon 45% - Cabernet Franc 5%
Gradazione Alcolica: 13%
Formato: 75cl 
Allergeni: Solfiti 
Calice: Ballon
Temperatura di Servizio: 16 - 18°C
 
Note Di Degustazione: Rosso rubino intenso alla vista. Il bouquet olfattivo è composto da sentori di frutta a bacca scura, seguiti da terziari di cioccolato, caffè e tabacco. All'assaggio è di medio corpo e conferma il naso. Ottime la persistenza e la chiusura.
 
Abbinamenti: È da abbinare a preparazioni a base di carne rossa. Da provare con la coda di bue brasata.
 
La Cantina: Dalla collaborazione tra La Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild e la famiglia Rupert, entrambe accomunate da una forte passione per il vino, è nata nel 1997 la Rupert & Rothschild Vignerons. Situata in Sud Africa, ai piedi della Simonsberg Mountain, l’azienda si trova nella valle in cui, oltre trecento anni fa, i primi ugonotti francesi si trasferirono per coltivarvi la vite, avendo riscontrato in questa zona un territorio simile a quello di alcune regioni vinicole della Francia. Oltre a produrre vini di alta qualità, la Rupert & Rothschild è molto attenta a preservare e rispettare l’ambiente, filosofia che si ritrova anche in cantina, dove le uve arrivano solo se sono nel loro stato ottimale di salute e maturazione. Le vinificazioni prevedono il minimo intervento artificiale, e per l’affinamento dei vini vengono usate barrique, botti di rovere francese o vasche di cemento. Tre etichette in tutto, al momento: uno chardonnay in purezza e due rossi frutto di blend ottenuti da vitigni internazionali.