Barbera d’Alba Superiore Castellinaldo DOC - Cravanzola
Tipologia: Vino Rosso
Denominazione: Barbera d’Alba Superiore DOC
Provenienza: Italia - Piemonte
Vitigni: Barbera
Gradazione Alcolica: 14%
Formato: 75cl
Allergeni: Solfiti
Calice: Borgogna
Temperatura di servizio: 16 - 18°C
Note Di Degustazione: Nel calice si sviluppa con un colore rosso granato di bella intensità e tonalità; il profumo è intenso e accattivante, ricco di note fruttate (mora, prugna e lampone). Con il tempo che passa compaiono anche i sentori eterei e speziati, in particolare di cannella. In bocca, il sapore è vivo e importante, con una spiccata ricchezza in alcool e acidità.
Abbinamenti: A tavola si accompagna con i piatti di struttura, in particolare le carni rosse, brasate e stufate, e i formaggi di lunga stagionatura.
La Cantina: Era il 1930 quando Carlo Annibale Cravanzola fondò a Castellinaldo d’Alba la sua azienda per coltivare la vigna e produrre vino. Già allora aveva capito che questa era soprattutto una preziosa terra da vino. Oggi, dopo quasi novant’anni, le nuove generazioni continuano con altrettante passione lo stesso lavoro, con un occhio al territorio e un altro al mercato del mondo intero. Gli spazi di cantina, ampi e tecnicamente attrezzati, occupano gli ambienti di lavoro della Cascina Schiavenza, situata nel borgo alto del paese. Anche le vigne, il grande patrimonio dell’azienda, sono a Castellinaldo d’Alba, sparse qua e là su varie colline ma sempre coltivate con rigore ed entusiasmo. In rapporto alla loro collocazione rivelano differenti vocazioni produttive, capaci ogni anno di regalare uve e vini dai caratteri ben definiti, preziosi e originali. A Campiano, i vigneti Cravanzola sono orientati a occidente; qui prevalgono le viti di Arneis e Nebbiolo. Sul versante opposto, sorge la maestosa collina di San Pietro, un versante lungo e scosceso, dove dimorano in prevalenza le piante di Nebbiolo, Barbera e ancora Arneis e Favorita. Infine, salendo verso nord-est oltre il centro abitato, c’è la grande collina di Bricco del Conte che riserva i versanti più assolati ai vitigni Barbera, Nebbiolo e Favorita.
