"Mi chiamo Ariele Muzzarelli e Apes è la mia attività, una piccola azienda incentrata sulla cura, l’allevamento delle api e la produzione di miele. Come sono arrivata qui, con le mie famiglie di api in giro per il Piemonte e la cantina piena di vasetti di miele? Ora te lo racconto! Nel 2015 conobbi un anziano signore, simpatico e sorridente, che mi parlò di api con molta dolcezza. Mi raccontò del loro mondo e mi invitò ad andare con lui in apiario; un sabato mattina con un bel sole, aprii la mia prima arnia e vidi un brulicare di vita, sentii una pienezza di odori e un suono intenso, costante. Il ronzio delle api era così forte e potente che lo sognai per tre notti di seguito e capii che quello dell’apicoltrice, sarebbe stato il mio mestiere. Mi ero innamorata di loro. Le Api hanno la capacità di riconoscere le persone, riescono a fare di calcolo, sentono i profumi come noi non potremmo neppure immaginare, vedono il mondo con molti occhi, penetrando a fondo nell’essenza della materia, sono sole ma sentono costantemente di non esserlo. Sono esseri meravigliosi, complessi, con un sistema di organizzazione eusociale, efficiente, capace di superare grandi sfide. Le api sono tenaci e resistono a freddi intensi, ad avversità meteorologiche e alla minaccia dell’uomo, troppo spesso padrone del mondo e incapace di vivere armonicamente con tutti gli altri esseri viventi."